大市場是許多台南人小時候生活的回憶，西市場從有形的建築到無形的庶民文化，是見證台南城市發展的重要歷史縮影，位於國華街側的「露店」（又稱國華三排）自1930年起演繹西市場的興盛與繁華，成為當時著名的美食攤鋪。為使整體西市場視覺及營造更臻完善，今(6）日配合西市場古蹟區整體營造景觀工程辦理拆除重建作業，主體工程預計2023年底完工。
黃偉哲市長說，為了將西市場打造成全台唯一且最美的市場古蹟，市府團隊委由專業建築師及其團隊，以西市場為主體，將淺草商圈、國華街側店鋪、香蕉倉庫、魚漿製麵區、外廓賣店等區域進行整體化的設計，改建淺草新天地的下沉式廣場，與河樂廣場的下沉式建築相互呼應，提供遊客休憩、漫活的場所，形成一個兼具文化資源、文化觀光及美食饗宴的綜合型產業廊帶。
經發局長陳凱凌表示，西市場非古蹟區（國華三排露店區、下沉式廣場及魚漿製麵區）內部新設攤位與相關配備工程及周邊街廓改善工程，總經費為5890萬元，其中5000萬元為市長積極向經濟部爭取傳統市集公共設施改善補助經費，並指定用途不得挪為他用，其餘不足部分將由市款支應，預計2023年完工，屆時將可有效將結合周邊商圈營造新興觀光亮點，帶動區域經濟發展。未來市場處將盡全力協助攤商回歸，鏈結歷史與當代生活機能，同時又能展現文化首都的高度與格局。
市場處長陳豪吉指出，市場處已於4月中旬將西市場周邊街廓設計相關資料送交文資處安排專案報告，6月1日文資審議會議通過後將進行細部設計。國華街拆除工程訂於6月6日進場施工，拆除工期將持續至6月底，施工期間可能造成噪音、交通問題及衝擊鄰近攤商與居民生活，工程團隊將妥善規劃與執行，力求維護環境品質，請市民朋友見諒並期待西市場邁向新里程。