受新冠肺炎疫情影響，台南各夜市自5月25日起全面配合防疫停業，黃偉哲市長為降低攤商營業成本負擔，今(17)日宣布包含永康中興里夜市、白河長安路夜市、白河國泰路夜市、學甲夜市、官田隆田夜市、安南安中夜市、六甲夜市、鹽水夜市等8處道路型列管夜市將全額減免停業期間之使用費，以最務實的方式，期盼減緩攤商經濟壓力，後續亦將持續滾動式調整各項紓困措施，共同渡過疫情難關。
黃偉哲市長表示，台南有著美食之都的稱號，有許多小吃能輕易滿足各路饕客的味覺，今年受新冠肺炎疫情影響，感謝夜市攤商在國內疫情嚴峻的時候配合防疫政策停業，在疫情期間除率先推出台南便利送服務外，並積極向夜市業者及攤商提供電子及書面紓困資訊，同時召集及協調夜市土地持有者(民間或政府機關)評估租金減免措施，以減輕攤商經濟壓力。
經發局長陳凱凌表示，目前疫情趨緩降為二級，夜市消費人潮也逐漸回流，但防疫沒有鬆懈空間，夜市攤商仍須落實相關防疫作為，進行簡訊實聯制措施、營業時須配戴上口罩、面罩或眼罩，熟食攤商要設置熟食遮罩，內用桌要設隔版及梅花座，並維持禁止試吃及邊走邊吃，拚經濟之餘也要顧及防疫，以降低感染風險。