西市場是臺南人慣稱的「大菜市」，於日治時期業已興建， 1905年初建，後於1912年所重建，古蹟的範圍包含西市場本館、西市場外廓賣店以及原臺南州青果同業組合香蕉倉庫，目前定為臺南市市定古蹟。
市長黃偉哲表示，為讓西市場昔日風華再現，市府向中央爭取經費，規劃西市場修復工程，耗時3年半，斥資1.9億元，於109年底修復竣工，文資處現辦理驗收階段，俟驗收及點交完成後，後續將交由市場處進行西市場周邊景觀美化與活化再利用，以發揮古蹟整體景觀呈現，展現臺南府城的魅力，活絡地方帶動經濟發展。
經發局長陳凱凌表示，為使古蹟修復完成後，又能保留攤商記憶中的「老味道」，改造國華街側賣店、魚漿製麵區以及周邊景觀，積極辦理說明會，已於110年2月2日召開攤鋪位規劃方案，當日現場攤商們非常關心願意配合，為使攤商早日回歸，市府將積極辦理並加速完成西市場後續整修工程，期呈現西市場古蹟本體結合淺草新天地、國華街側賣店、魚漿製麵區等建物以及周邊景觀，儘速通過文資審議，創造攤商及保留古蹟景觀呈現之雙贏局面。