為因應高病原性家禽流行性感冒疾病疫情及維護國人食肉安全，請民眾選購貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌（如附檔）或台灣優良農產品（CAS）認證之家禽肉品。凡經屠宰衛生檢查獸醫師檢查合格肉品，供人食用安全無虞，合格之禽肉屠宰場均在低溫環境下屠宰與運送且經獸醫師逐隻檢查，方式相當嚴格，在檢查過程中凡發現不合格的屠體內臟都必須予以廢棄、改質或化製處理而無法流入市面販售。因此民眾食用雞肉、鴨肉、鵝肉等家禽產品，只要選購貼有「防檢局屠宰衛生合格」標誌的禽肉產品，就能吃得健康，安全有保障。
撰稿人: 臺南市市場處經營一課課員黃文惠 電話：2796269轉215