一、市場故事
清朝時期，新港墘港、佛頭港、南勢港、南河港與安海港等五條港流經臺南的年代，水仙宮前的市集即漸成形，這兒曾是臺南商業活絡極盛之處，當時尚有五條港水道，廟埕前船隻來去，買賣盡在此，攤商販仔自然而然匯聚，盛極一時。
日治時代，水仙宮市場所在位置於日大正5年（1916）規劃町名改正時，原擬名「北勢町」，經臺南廳審查改為「水仙町」，後來確名為「永樂町」，此處為永樂町三丁目，所以名為「永樂町分市場」，於日大正7年(1918)興建竣工使用。終戰後，永樂町三丁目改為「長樂路」，所以這市場則易名為「長樂市場」，後來長樂路再改為民權路，市場還是以「長樂」稱之，但是臺南人還是維持的稱呼，將「水仙宮」等同於市場名字，直到近年來經過市場攤商爭取，終於正名為「水仙宮市場」，如此一來，方能貼近在地人習慣，透露著濃濃的時代氛圍，讓市場在水仙宮數百年間香火氤氳中，仍要延續古老市集的脈動。
終戰後，日本時代的永樂町一丁目改為「永樂路」，永樂町三丁目改為「長樂路」，水仙宮前的市集繼續發展，於民國48年（1959）臺南市政府在水仙宮西側廣場設立市場，稱為「長樂市場」，儘管長樂路再改為民權路，市場還是以「長樂」稱之；民國52年（1963）永樂街上興建了二層樓的樓房式市場建築，該市場即名為「永樂市場」(賊仔市)。換言之，日本時代的「永樂町分市場」，曾是「長樂市場」，亦是今日的「水仙宮市場」，而非目前臺南市政府所列冊的「永樂市場」。
目前水仙宮市場的範圍在海安路以東、民族路以南、國華街以西、以及民權路以北，兼具公有與民有，民有市場的部分靠近廟宇，屬於水仙宮所擁有；公有市場的部分位於北邊，其中有些攤位的土地權仍為廟產。
民國74年(1985)，夜間一場無名火，吞噬了水仙宮市場。事後，蘇南成市長當政的臺南市政府與攤商協調重建計畫，建築經費由攤商自行合力集聚資金，充當日後市場攤位租金的扣抵；民國82年(1991)，因開闢海安路，導致必須拆除水仙宮市場部分攤位，或多或少影響了水仙宮市場的發展。
數百年來，水仙宮市場向來攤商的生意強強滾，堪稱是臺南市區現存最為古老的菜場。
二、市場簡介
水仙宮草創於西元1683年，在日據時期便由日本人於水仙宮廟的廟埕所興建，其原名為「長樂市場」。之後便由台南市政府民國48年設立於現址，而在民國74年大火後，便由政府再予以改建，並正式啟用而至今日。水仙宮市場名字的由來乃係因為它是以水仙宮廟為中心，並且水仙宮廟乃被政府列為三級古蹟，是在地人相當有名且規模相當大的一間宮廟。
三、基本資料
♦ 電話：06-2216737
♦ 營業時間：早市.第四個禮拜的禮拜一公休
♦ 攤位數：約125攤
♦ FB連結：水仙宮FB
♦ 地址map：海安路二段230號
♦ 平面圖：
♦ 殊榮：榮獲112年度 樂活市集3星認證
♦ 鄰近景點：永樂市場、水仙宮廟
四、名 攤
♦ 店名：阿惠蔬菜 NO.72
♦ 簡介：阿惠蔬菜在市場販賣新鮮的蔬菜已有45年之久，目前是由第二代老闆在管理。老闆本身排行老大，下面還有五個妹妹和一個弟弟，因此小學一年級就要扛起幫忙家庭的責任，小學一年紀就開始幫爸爸媽媽到市場賣菜，老闆為了給顧客最新鮮的食材，都有特地精心慎選架上的產品，因此生意相當好。
♦ 營業時間：07:00~15:30 (星期一、農曆13、17下午休息)
♦ 電話：06-2269488
♦ 獨家專賣：新鮮蔬菜
♦ 殊榮：榮獲107年度 樂活名攤 2星認證
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
♦ 店名：蘇進藤魚鮮 NO.97
♦ 簡介：蘇進藤魚鮮每天都販賣各式新鮮漁貨，是市場內規模稍大的海產批發攤。
♦ 營業時間：07:30~11:30 (星期一、農曆13、17下午休息)
♦ 電話：0929-010626、0917-672888、06-2265723
♦ 獨家專賣：各式新鮮漁貨
♦ 殊榮：榮獲99年度 樂活名攤 1 星認證
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
♦ 店名：阿成切仔擔 NO.41
♦ 簡介：阿成切仔擔是由老闆和老闆娘兩個人一起經營，至今已有40多年的歷史。由於老闆本身是市場的會長，因此態度相當親切、夫妻倆不僅東西料理得很美味，態度也都非常親切，使到市場的民眾感受到大賣場感受不到的濃濃人情味。
♦ 營業時間：08:00~11:30
♦ 電話：06-2214465
♦ 獨家專賣：蝦捲、粉腸、三色蛋
♦ 殊榮：榮獲99年度 樂活名攤 3 星認證