一、市場故事
早在清朝時期，東市場的所在地即在舊經口街一帶，搭建露天棚子就是生意場，鄰近城隍廟、嶽帝廟、辜媽廟等，廟口前總聚集著一群乞丐，出入市集，久之即稱作「夭鬼埕」，是一個販賣蔬果、魚肉等食材的什市。
日本時代，公設市場逐一興建，繼西市場之後，為了符合民生需求，考量到就近採買購物，於是臺南廳長擇定「經廳口街」附近原有之「第三元會境街魚菜市場」，當作初步設定的「臺南市場分場」，後來則於日明治42 年（1909）11 月興建了「東市場」。
日本政府興建「東市場」，其屋頂採用鐵架結構，其製工踏實穩固，一根鉚釘也不用，焊接得相當牢靠，至於洗石子的牆面時至今日亦斑駁保留，市場內的鋪位採用檜木作為材料。日本時代的東市場，早上是日本人的市場，下午才是臺灣人的市場。
日本時期東市場一片榮景，甚至為了飲食店設了兩行露店，且成為了交通重要樞紐，連帶的市場邊牛馬車擁塞，於是在山川台故地敷地，約有1000坪牛馬車繫留場，於日大正3年（1914）設立為「東市場分場」，即今日的「復興市場」。
東市場在二次大戰期間，飽受砲彈攻擊；終戰後，東市場依然興盛，市場內的人口越聚越多，甚至有遠從鄉下來到市區做生意的攤商，所幸住在市場內，把原先囤貨的閣樓改建，裝修成樓中樓，以竹梯居中，樓下做生意，樓上窩居生活。
民國60、70年代，東市場紛紛開設精品委託行，慢慢的醞釀出到東市場的消費客群，皆為經濟寬裕且出手闊綽的有錢人家，讓東市場是「好野人的市場」之名號不脛而走。
東市場老而彌堅，求新求變，甚是全臺灣第一個無菸市場，目前還積極步向現代化，一方面接軌國際，提升觀光效應，在市場內推行雙語環境，讓外國友人也能走進市場內，接觸臺南的庶民市場文化！另一方面，東市場亟欲脫胎換骨展現新形象，廁所乾爽清潔，停車場有專人指引，並設有舒適的休息區，植栽綠美化，牆面那3C視訊牆輪播著市場的點點滴滴，讓這號稱「阿祖級」的菜市場，充滿現代新科技點綴新意。
二、市場簡介
「東菜市」和西區的西市場大約同時創立於日治時期，已有百年歷史。相對西市場的沒落，生意興旺的東菜市和五條港的水仙宮菜市場現在仍是府城最重要的兩個市集。
位於青年路上的東菜市，就在城隍廟及嶽帝廟附近，古早時候因為廟宇的附近總會有許多乞丐聚集，東菜市因此有個特別的封號『夭鬼埕』。民國前3年就創立，是全國第一個傳統無菸市場，也是個已經超過100歲的阿祖級市場。由於擺市的攤商對於自家之商品有高度挑剔的品管和自信，逛市場的顧客也對攤商有高度的信心而鮮少殺價。基於買賣雙方有如特殊貴族氣質的矜持與互信，加上物有所值的理念，顧好品質最重要，絕不出售來歷不明的貨品，多年來並不以廉價取勝(特別是衣服類)。因此又被暱稱為「有錢媽媽的市場」或「好野人菜市場」，可算是東菜市特有的文化與風格。
主要販售商品：果菜類、畜肉類、禽肉類、漁產類、雜貨類、飲食類、糧食類、百貨類、五金類、其他商品。
三、基本資料
♦ 電話：06-2220899
♦ 營業時間：07:00~12:00 . 休周一農曆17
♦ 攤位數：約289攤
♦ FB連結：東菜市FB
♦ 地址map：中西區青年路164巷26號
♦ 平面圖：
♦ 殊榮：全台首座無菸市場、全市第一個百年市場、榮獲101年度 優良市集 3 星認證.113年榮獲經濟部市集美學、攤位美學改造
♦ 鄰近景點：台南火車站、城隍廟（三百多年歷史為二級古蹟）、東獄殿、赤崁樓、孔廟、臺灣文學館
四、名 攤
♦ 店名：阿花虱目魚 NO.187
♦ 簡介：其所販售之商品，皆經過精心挑選，虱目魚貨源來自安南區自家養殖魚塭，每天現撈現賣，以確保新鮮度。老闆娘阿花以超強刀法切解虱目魚肚，消除消費者對虱目魚多刺的刻板印象。每隻虱目魚至少3斤以上，新鮮現撈。整隻魚皆為顧客分門別類，方便顧客選購。亦為忙碌之家庭主婦準備加工好之成品，加熱即可食用。老闆娘還會熱心傳授如何烹煮虱目魚，作成各式美味虱目魚料理之訣竅。店家另有提供宅配服務。
♦ 營業時間：05:30~13:30，農曆初三、十七公休
♦ 電話：06-2282048 (市) / 06-2581827 (宅)
♦ 獨家專賣：虱目魚
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♦ 店名：劉記煙燻滷味 NO.60
♦ 簡介：創立於西元1972年，劉記煙燻魯味是間已有40年歷史的老店。絕不添加防腐劑或人工添色素，以土雞烹煮的獨家醬汁配方，搭配老闆手工煙燻的好手藝，是讓老饕們食指大動的美味佳餚，常在收攤前就已經被顧客搶購一空。煙燻雞腿的肉質鮮美Q彈滑嫩，香味濃郁的煙燻鴨翅，甘醇且富咬勁，讓人垂涎三尺，吃完回味無窮。店家另有提供宅配服務。
♦ 營業時間：08:30~13:30每月農曆初三,十七公休
♦ 電話：06-2265999 (市場) / 07-6997670 (住家-14:30過後)
♦ 獨家專賣：鴨胗、米血
♦ 殊榮：榮獲99年度 樂活名攤 3 星認證、食尚玩家採訪、東森新聞台採訪
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♦ 店名：明宗魚丸 NO.287
♦ 簡介：魚丸為老闆親手製作以確保品質，並印製店家專屬塑膠袋。另外提供部分熟食商品，讓忙碌的職業婦女省去不少烹調的時間，並提供電話宅配的服務。
♦ 營業時間：06:00~13:00，農曆十七公休
♦ 電話：06-2272626 (市) / 06-2919789 (宅) / 0933-339866
♦ 獨家專賣：魚丸及魚漿製品
♦ 殊榮：榮獲101年度 樂活名攤 1 星認證
♦ 特別報導：明宗魚丸
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♦ 店名：進發肉舖 NO.13
♦ 簡介：攤位自行設置冷氣，以維護肉品之新鮮度，並顧及消費者之便利性。部分肉品製成半成品，方便職業婦女烹煮。且貼心設計成一餐份之小包裝，以利小家庭使用。每項產品皆有清楚之標示，方便顧客選購。店家之服務銷售人員，針對顧客購買之產品，會清楚介紹烹煮技巧及烹煮方式，貼心之服務受到青睞。攤位於每日收攤後皆徹底清潔，維護環境衛生。
♦ 營業時間：06:00~13:30 ，每週一及農曆十七公休
♦ 電話：06-2227393
♦ 獨家專賣：自行研發多種口味香腸、各種豬肉半成品
♦ 殊榮：榮獲100年度 樂活名攤 3 星認證、東森新聞台採訪