壹、臺南市公有市場環境改善及安全提升計畫
一、下營市場改建工程：
經下營上帝廟拆除舊有下營市場後，辦理改建下營公有零售市場，本案改建基地面積約為1,400m2，採用一層樓之鋼骨鋼筋混凝土結構，並規劃55個攤位，3輛汽車停車位及1輛無障礙停車位，綠化面積達152m2。本案已於107年7月19日驗收合格並於107年8月7日取得使用執照。
二、建築物耐震詳評：
(一)第一階段耐震詳評共計10處市場已於107年10月31日完成。
(二)第二階段詳評共計34處市場，中央補助款3,426萬7,000元，自籌款601萬2,202元，經議會107年11月28日同意墊付在案。總經費共計4,027萬9,202元，其中2,366萬8,937元以營建署共同供應契約執行，因共同供應契約金額用罄，餘1,629萬2,078元由市場處以公開招標方式辦理。
(三)共同供應契約部分於107年12月27日開始履約，預計108年6月中前完成。
(四)自行招標部分於107年12月28日開始履約，預計108年6月中前完成。
三、建築物耐震補強：
「臺南市新營市三及西港公有零售市場建築物耐震能力補強工程」經費共計3,228萬元，委託設計監造勞務案於107年12月27日決標，履約中。
四、西門市場周邊街廓整體改建委託設計監造：
本案已於107年12月20日開資格標，1家廠商投標，訂於108年1月10日召開評選會議。
五、各公有零售市場環境改善工程：
(一)107年佳里中山市場屋頂浪板更新及周邊整修工程：
修繕更新既有屋頂浪板、地坪修繕、抽油煙設備及太陽能抽風扇。
(二)107年開元市場一樓電機設備更新工程：
集中市場電表、更換電信管路、汰換無熔絲漏電斷路器50只、電子式瓦時計44只及照光式LED燈50只。
(三)107年歸仁市場攤位招牌更新工程：
汰換既有攤位招牌共245組及攤位招牌鋼骨清潔。
(四)107年歸仁市場水表遷移工程：
將市場頂樓臥式水表改為立式共110只及換新既有水管，以利後續施作防水工程。
(五)107年安平市場污水處理工程：
汰換既有機械式攔汙柵1組、多翼離心式箱型風機5台、抽風扇2組及通風球2只，新設沉水式泵浦2台及風管65m，計畫執行時評估現場有將地下室排風機移置頂樓的必要，空氣門經勘查後雖老舊但仍可維持運作，故暫不予更換。
(六)107年-108年玉井市場整修工程：
因副攤區屋頂老舊漏水及水管破損，攤商經營環境不佳，爰辦理本案改善，因預算年度不同，分兩階段執行，第一階段於107年12月6日開工，預計108年1月19日完工；第二階段預計108年3月4日開工，108年5月17日完工。
(七)107年保安市場空調設備整修工程：
汰換既有冰水主機2台、頂樓冷卻水塔2座及空調箱修繕。
(八)學甲市場辦公室新建工程委託設計監造：
新建學甲市場辦公室，以利市場管理維護及營運，107年已發包設計，將於設計完成後籌措經費辦理工程招標。
(九)107年公有零售市場廁所整修工程(西門、東菜市、虎尾寮、玉井)：
更新廁所地坪、天花板及新設無障礙廁所、汰換排風設備、便器及洗手台。
(十)和順市場消防設備整修工程：
配合消防法規新設水塔1座、消防泵浦1組、消防栓箱4組、火警總機系統及廣播主機系統。
(十一)水仙宮市場消防設備整修工程：
配合消防法規新設水塔1座、消防泵浦1組及消防栓箱2組。
(十二)107年白河山產市場水溝整修工程：
新建排水明溝共151.3m，改善市場排水系統，維護市場環境。
(十三)麻豆市五市場中央走道消防設備整修工程：
配合消防法規重新配設灑水頭44只及消防用水管路。
貳、現代化市場及夜市經營管理
一、改善行銷模式，辦理促銷活動：
提升本市公有零售市場競爭力，並加強公有市場自治會運作能力及攤商行銷能力，以特色主題方式辦理市場促銷活動，創造市場特色，共辦理「2018菜市仔揪你來七桃」一大型促銷活動，透過活動3大主軸「優惠QRCODE」、「市場小旅遊」、「食尚嘉年華」及多項媒體管道宣傳，成功行銷市場，提昇市集知名度，結合美食、傳統、文化等各方面，吸引更多消費者及觀光客，約為市場帶來1,800萬元的經濟效益及網路效益；另辦理28場微型促銷活動，創造營業額估計逾1,290萬元，也締造來客數估計有7萬人次之多。
二、健全市場各項軟硬體設施：
隨著科技時代來臨及消費形態改變，市場除了硬體方面的實質行銷外，軟體的行銷也需要適時轉型，故積極推廣「臺南市市場巡禮Facebook」及「臺南市市場行銷網站」，適時刊登市場及促銷活動資訊，藉以宣傳活動並提升市場知名度之外，除維護既有26處市集及由攤商自行經營117處名攤粉絲專頁外，更預計持續輔導未來榮獲優良市集之市場及名攤於臉書平台設立粉絲專頁提高曝光度，協助市場攤商轉型。
三、積極參與經濟部「改進傳統市場經營管理-市集品牌塑造暨競爭力提升計畫」：
共獲有21處優良市集(含夜市)及139個樂活名攤，歷年累積星星數達1,166顆星，並獲經濟部中部辦公室頒發「績優服務團隊獎」。
四、輔導成立公有市場自治會：
傳統市場日常運作需要市場自治會協助運籌才能事半功倍，市場處積極輔導各自治會的運作，107年度召開2場自治會會長座談會。並於107年輔導安溪、中營、下營等3處市場成立自治會，迄今59處市場已成立57處公有零售市場自治會。
五、攤商教育訓練：
近年來食安事件頻傳，為重拾消費者信心，提升食品衛生管理概念，107年度針對市場攤商共辦理7場次食品安全教育訓練課程。此外為落實市場環境清潔、登革熱預防、市場行銷並推廣攤商節能減碳概念，107年度特舉辦12場相關講座。透過持續教育，提升攤商專業知能及核心價值，提供消費者更安全的用餐環境，以維護消費者飲食安全及權益。
六、為健全自治會運作，總計補助市場自治會辦理標竿市場觀摩共20場次，藉此提升市場自身競爭意識與團結向心力。
七、改善傳統市場環境，營造具美感設計的優質消費空間，整體改造策略運作規劃，並由攤商、自治會、市府共同合作，凝聚向心力，推動虎尾寮公有市場成為現代化亮點市場，營造臺南標竿市集。
八、舉辦環境整潔競賽：
配合優雅新都大臺南－市容景觀改善計畫，107年度舉辦58處公有零售市場環境整潔評比競賽，督促市場管理員確實管理維護市場環境，並提供獎勵金以激發自治會及攤商自我管理意願及創新思考之營運能力。提供優質購物環境，打造整潔、明亮、乾爽、安全及舒適之傳統市場。
九、夜市經營管理：
(一)輔導夜市取得許可：本年度輔導10處夜市取得許可。另委託專業廠商執行「107年臺南市集合攤販輔導計畫」，協助集合攤販申請及取得許可所需之事宜並輔導其取得許可，本案尚在履約中。
(二)於本年度針對3處已許可夜市與各權責相關機關進行聯合稽查，督促渠等依臺南市攤販管理自治條例第10條規定營運。