隨著氣候變遷影響，2020 年臺灣創下56年來首度沒有颱風登陸的紀錄，根據中央氣象局臺南站的降雨觀測數據顯示，去年臺南市月平均降雨量僅有125mm，且目前預估降雨量亦不樂觀，水情告急迫在眉睫。臺南市自25日起進入減量供水的橙燈警示，市長黃偉哲指示各局處必須做好準備，並研擬配套措施以降低對民生與產業用水的衝擊，呼籲市民朋友一同節約用水，共體時艱。
經發局長陳凱凌說，因應臺南水情告急，臺南公有市場也自主實施節水，與市府一同齊心抗旱，全臺南59處公有零售市場，分別祭出節水三大招，包含公廁及防疫洗手台減量供水、公廁使用兩段式沖水及男廁小便斗使用節水感應式沖水器，還有特別值得一提的是下營公有市場設置雨水回收系統及新市市場設置地面湧泉回收系統，市場將雨水或自然湧出的地下水回收再利用，供市場公廁沖水及洗地之用，這樣將水存進撲滿的概念是節省水資源的長遠之計。
臺南市市場處表示，以下營市場為例，兩座雨水儲水槽約可儲水86噸，而市場每月平均用水量為130噸，換句話說「水撲滿」集滿後可供市場半個月以上的用水量，每月可節省約60 度的自來水耗用，若1度水以12 塊做估算，則每年約可節省8,640 元。